中華そば 神名備

中華そば 神名備の醤油ラーメンは、甘みのある醤油に出汁の旨みや香辛料の風味が重なる一杯。訪問者からは、昆布や節の旨みが広がってから醤油の味わいが締めくくる、濃さで押すのとは違うスープだと伝えられています。大きく厚みのあるチャーシューも、この店を訪れた人がたびたび挙げる特徴です。八角などの香辛料がきいた肉は箸でほぐれるほど柔らかかったという声もあり、スープに浸しながら麺と味わうのもよさそうです。もやしやねぎがたっぷり添えられるという報告もあり、具材のボリュームを楽しみたい人にも印象に残る一杯です。

もう一つの看板候補が、メニューにも載る「ごまの酸辣麺」。食べた人の説明では、ごまのコクに酸味と辛味、花椒などの香辛料が重なり、豆苗やもやし、チャーシューが添えられる構成です。甘みのある醤油の一杯と、胡麻の濃厚さに酸味がきいた一杯では方向性が異なるので、その日の気分に合わせて選べます。

ラーメンに季節のおにぎりを添えれば、炊き込みご飯をもう少し味わいたいときの選択肢に。具材は季節によって変わるようで、鶏ごぼうや筍の炊き込みおにぎりを注文した記録があります。食後には、メニューにある正式杏仁豆腐も候補です。醤油や酸辣麺を主役にする食事から、季節のご飯や甘味まで続ける楽しみ方まで、選び方に幅があります。

千駄木の店舗はランチとディナーの営業があり、予約不可、支払いは現金のみとの案内です。